Рецепт Летняя консервация (компот из шелковицы)


Состав:

Вода – 1 л
Сахар – 400 г
Лимонная кислота – 5 г
Шелковица

Рецепт Летняя консервация (компот из шелковицы)

Приготовление:

Спелую (но не до переспелости) шелковицу нужно вымыть и почистить (убрать зелень и листочки). Обсушить, высыпать в банки. Приготовить заливку (на литр поды – 400 г сахара и 5 г лимонной кислоты), залить шелковицу. Закрыть банки, поставить в емкость с горячей водой для стерилизации. 20 мин разогревать до 90 градусов, потом стерилизовать консервацию в течение 25 минут, если объем банок 0,7-0,9 л или 20 минут, если емкость банок – 0,5 л. После стерилизации банки нужно охладить. Консервацию хранить в темном прохладном месте.