Рецепт Консервированные малосольные огурцы

Состав:

Из расчета на 3 л банку:
Огурцы – 2 кг
Укроп
Эстрагон
Базилик
Чабер – 50 г
Хрен – 10 г
Горький стручковый перец (без семян) – ½
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 60 г

Рецепт Консервированные малосольные огурцы

Приготовление:

Подготовить для консервации трехлитровые банки. Уложить на дно красный горький перец, зелень, чеснок. Огурцы среднего размера хорошо промыть, высушить, уложить в банки. Приготовить рассол: на 1 л воды – 60 г соли, довести до кипения. Когда рассол остынет, залить его в банки с огурцами, накрыть марлей. Оставить стоять на 2-3 дня при комнатной температуре (до признаков брожения). Марлю снять, накрыть банку крышкой, поставить консервацию на прогревание при слабом кипении на 20-25 мин.

После этого закатать крышку и поставить охлаждаться. Хранить в темном и прохладном месте.