Рецепт Консервированные квашеные огурцы

Состав:

Из расчета на 1 л банку:

Огурцы – 450 г
Патиссоны – 150 г
Зелень и пряности – 20 г
Маринад – 380 г
 
Рецепт Консервированные квашеные огурцы

Приготовление:

Выбрать огурцы для консервации. Желательно среднего размера, непереспелые, крепкие, без пятен. Тщательно вымыть. Уложить на дно банки пряную зелень (по вкусу – сельдерей, укроп, листья вишни или смородины, петрушку, листья мяты), добавить чеснок, горький стручковый перец, соль.

Приготовить рассол: в 1 л воды добавить 70 г соли, закипятить. Залить рассол в банки, накрыть, оставить на 3-4 дня. После этого рассол слить, отфильтровать, прокипятить. Содержимое банок промыть горячей водой несколько раз, потом залить отфильтрованным и кипяченым рассолом (горячим). Немедленно закатать.