Рецепт Консервированный лук (маринованный, острый)

Рецепт Консервированный лук (маринованный, острый)

Состав:

Мелкие луковицы (2-3 см) – нужное количество
Вода – 1 л
Соль – 1 ст.л.
8% уксус – 1 стакан

Приготовление:

Выбрать самый мелкий лук (крепкий, без пятен и следов гнили). Очистить, залить водой с лимонным соком (из расчета ½ лимона на 1 л воды). Вскипятить. Вынуть луковицы из воды, высушить, положить в банку для консервации. Добавить специи (по вкусу – лавровый лист, 2 горошины черного перца, чеснок – 1 зубчик, щепотка сухой измельченной горчицы). По желанию можно закладывать так: слой лука, слой колец красного перца. Заливать горячим маринадом (на 1 л воды – 1 ст.л. соли и 1 стакан 8% уксуса). Закрыть банки, стерилизовать (0,5 л – 20 мин).

Готовую консервацию хранить в темном и прохладном месте.