Рецепт гата (рулетики со штрейзелем)

Ингридиенты:

– пшеничная мука – 2 стакана + для начинки
– сметана – 300 г
– сахар – 1 стакан
– сливочное масло – 200 г
– соль
– сода – 1 ч. ложка
– ванильный сахар
– лимонная кислота

гата (рулетики со штрейзелем)


Приготовление:

Масло и муку порубить ножом до получения однородной массы. Добавить щепотку соли, лимонную кислоту, сметану и соду. Хорошо вымешать и разделить полученное тесто на 3 части. Сделать начинку: 100 г размягченного масла, сахар и ванильный сахар перемешать и всыпать муку до получения рассыпчатой массы. Каждый из трёх кусков теста раскатать толщиной 3 см. Начинку равномерно распределить по пластам и свернуть их рулетом, плотно прижимая руками. Изделие нарезать ромбиками, смазать яйцом и выпекать в нагретой духовке при температуре 170 градусов.