Рецепт Люля-кебаб

Состав:
Баранина  1 кг
Лук репчатый   4 головки
Курдючный жир   200 г
Соль и специи
Рецепт Люля-кебаб
Приготовление:
Для приготовления люля-кебаб нужно использовать баранину. Мясо нужно порезать на кусочки. Лук очистить и разрезать на 6 частей. Из баранины и лука сделать фарш, пропустив их через мясорубку 3 раза. По возможности в фарш добавить курдючный жир. Добавить в фарш соль и специи и выместить его руками до однородной вязкой массы.
Затем из фарша для люля-кебаб руками, смоченными в ледяной воде, сформировать сосиски, толщиной около 3 сантиметров и длинной 20 сантиметров. Полученный сосиски одеть на шампуры и выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течении 30 минут. Приятного аппетита!