Питание детей вегетарианцев

Вегетарианство – добровольный отказ от потребления продуктов животного происхождения. На сегодняшний день, существует несколько его видов:

1.Лактоововегетарианство предусматривает потребление не только растительной пищи, но также молочных продуктов и яиц;

2.Лактовегетарианство – такое питание предусматривает употребление растительной пищи и молочных продуктов;

3.Полное вегетарианство (веганство) – употребление только растительной пищи.

Вегетарианская диета для детей может быть обусловлена разными причинами: начиная от вероисповедания родителей, их предубеждений, и заканчивая особенностями восприятия организмом ребенка пищи животного происхождения. В любом случае, если уж малыш – вегетарианец, то нужно знать некоторые вещи о его правильном питании.

Для детей раннего и среднего возраста лучше отдать предпочтение лакто-ововегетарианскому рациону, который позволяет использовать молоко и молочные продукты, а также яйца, поскольку она позволяет получать организму ребенка белок.

До полугода, если есть возможность, дитя лучше кормить грудным молоком. В нем есть все необходимые для роста и развития маленького человечка витамины и микроэлементы. Если по какой-то причине грудного молока нет или его не хватает, то ребенку стоит давать специализированные соевые смеси, заменители грудного молока. 

Когда наступает время введения прикорма, детям можно давать тофу в виде пюре, вареное яйцо, творог, соевые и молочные йогурты. В целом же, правила введения прикорма для деток-вегетарианцев такие же, как и для обычных малышей. Уже в 4-5 месяцев в рацион постепенно добавляют рисовую, гречневую, овсяную каши, овощные пюре и так далее.

Необходимым условием получения всех необходимых микроэлементов является употребление в пищу овощей и фруктов. Это могут быть как свежие продукты, так и термически обработанные: пареные, варенные, тушенные. Следует помнить, что роль витаминов в питании детей очень велика!

При приготовлении вегетарианских блюд для ребенка можно в небольших количествах использовать морскую соль, которая богата йодом. Кальций, необходимый для развития костной системы, содержится в молочных продуктах, кунжутном семени, бобовых культурах. Но последние стоит вводить в рацион ребенка не ранее трех  лет, поскольку они достаточно тяжелы для желудка.

Хорошими источниками аминокислот и витаминов, необходимых для правильного развития  детей-вегетарианцев, являются орехи, льняное, соевое и оливковое масла, семена льна. Их можно добавлять в салаты, а орехи давать в чистом виде.

Ваш Wedding.ua!