Рецепт Жареные креветки в тесте


Состав:

креветки варено-мороженые – 800 г
лимонная кислота (разведенная в воде) – 1 ч. ложка
масло растительное – 1 ст. ложка
зелень петрушки рубленая – 1 ч. ложка
соль
перец
яйцо – 1 шт.
молоко – 1/2 стакана
мука пшеничная – 1/2 стакана
лимон и зелень для оформления

Жареные креветки в тесте

Приготовление:

Очистить креветки. Приготовить маринад, залить мясо креветок, оставить мариноваться на полчаса в холодном месте.

Растереть с солью яичный желток, влить молоко, добавить муку и 1 ч.л. масла. Взбить смесь. Яичный белок взбить отдельно до появления устойчивой пены. Добавить в тесто перед жаркой.

Креветки отряхнуть от маринада, обвалять в тесте. Жарить во фритюре до золотистой корочки. Можно надеть несколько креветок на шампур, обмакнуть в тесто и обжарить.

Подавать с лимоном и зеленью. В качестве гарнира можно использовать жареный картофель.