Рецепт Говядина ‘Ридберг’

Ингридиенты:

– Говядина мякоть (вырезка, толстый, тонкий край) 500 г
– Картофель 6-8 шт.
– Лук репчатый 2-3 луковицы
– Масло сливочное 85 г
– Перец белый свежесмолотый
– Зелень петрушки измельченная для оформления 1 ст. ложка

Рецепт Говядина 'Ридберг'

Приготовление:

Сначала необходимо очистить картофель и нарезать его мелкими кубиками. Затем обжарить картофель в 30 г масла так, чтобы он стал румяным снаружи и мягким внутри. Затем присыпать картофель небольшим количеством соли. Держать в тепле.

После этого обжарить лук в 15г масла на слабом огне, предварительно измельченный. Лук должен быть мягким и подрумянившимся.
Затем нарезать мясо на сантиметровые кубики. После чего растопить оставшееся масло в сковороде и обжарить говядину, пока она не подрумянится. Затем довести мясо до готовности на слабом огне. Приправить солью и перцем.

После этого нужно смешать лук и мясо и прогреть. Подавать блюдо следующим образом: положить мясо на одну сторону сервировочного блюда, а картофель — на другую. Посыпать говядину «Ридберг» измельченной петрушкой.

Ваш Wedding.ua!