Рецепт Рагу из баранины

Рецепт Рагу из баранины

Ингридиенты:

– Баранина 800 г
– Картофель 10-12 шт.
– Морковь 2шт.
– Репа 1шт.
– Луковицы 2шт.
– Томат 1/4 стакана
– Сметана 2-3 ст. ложки
– Петрушка 2 корня
– Мука 1 ст. ложка
– Соль
– Перец по вкусу

Приготовление:

Для рагу из баранины мясо сначала нужно порубить небольшими кусочками. Затем посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с жиром и переложить в кастрюлю. Затем в сковороду, где жарилось мясо, влить немного воды, прокипятить 2-3 минуты и также вылить в кастрюлю. После этого в рагу  добавить томат, закрыть крышкой кастрюлю и тушить на слабом огне минут 30-40. Тем временем можно обжарить на жире картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук и тоже переложить в кастрюлю. Добавить по вкусу соль, лавровый лист, несколько горошин черного перца и сметану, смешанную с поджаренной или подсушенной мукой. После этого накрыть рагу из баранины крышкой и тушить еще 30 минут. Рагу из баранины готово!