Рецепт Бифштекс провансальский

Рецепт Бифштекс провансальский

Ингридиенты:

– Телятина 160 г
– Грибы свежие 150 г
– Яйца ½ шт.
– Мука 5 г
– Жир 7 г
– Перец
– Соль

Приготовление:

Подготовить грибы для бифштекса провансальского: очистить, помыть, отварить и мелко нарезать. Затем соединить их с пропущенной через мясорубку телятиной, добавить яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбить.

После этого разделать бифштексы провансальские продолговатой формы, панировать их в муке и обжарить на разогретой сковороде с жиром. На гарнир к бифштексам провансальским подавать отварные овощи.