Рецепт Бифштекс с яйцом

Ингридиенты:

– Говядина (утолщенная часть вырезки) 300 г
– Масло сливочное 30 г
– Яйца 2 шт.
– Зелень
– Соль
– Перец

Рецепт Бифштекс с яйцом


Приготовление:

Сначала нужно подготовить мясо. Мясо вымыть, обсушить и аккуратно срезать сухожилья. Затем из утолщенной части вырезки (головки) под прямым углом нарезать бифштексы, толщиной 2-3 см. Бифштексы слегка отбить, посолить, поперчить и придать им округлую форму. После этого обжаривать бифштексы 3-4 минуты до образования румяной корочки, затем перевернуть и обжаривать с другой стороны. После этого сковороду с  бифштексами поместить в нагретую до 180°C духовку и довести до готовности.

Тем временем на другой сковороде, на сливочном или растительном масле, поджарить яичницу-глазунью. Немного посолить и поперчить.

Готовые бифштексы выложить на тарелку, а рядом положить поджаренную яичницу (можно уложить ее прямо на бифштекс), украсить зеленью и свежими овощами. Бифштекс с яйцом готов и его можно подавать с жареным картофелем.