Рецепт Овощное жаркое

Ингридиенты:

– Брокколи 200г
– Капуста пекинская 450г
– Фасоль стручковая зеленая 150г
– Лук зеленый 50г
– Чеснок 1 зубчик
– Семена кунжута 2 ст.л.
– Соевый соус 2 ст.л.
– Вино столовое 2 ст.л.
– Масло растительное 4 ст.л.
– Соль, перец черный (молотый) по вкусу
– Сахар по вкусу
– Зелень петрушки
   

Рецепт Овощное жаркое

Приготовление:

Подготовить овощи для овощного жаркого. Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.

Затем разогреть масло до 160 °С и обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд. Затем добавить брокколи и жарить еще 2–3 минуты. После этого добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зеленый лук. Обжарить овощное жаркое, помешивая, в течение 2 минут. Добавить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить вино, соль, сахар и молотый перец. Тушить овощное жаркое на слабом огне до готовности.