Рецепт Поджарка по-азербайджански

Ингридиенты:

– Баранина 660 г
– Почки бараньи 170 г
– Масло сливочное 50 г
– Лук репчатый 50 г
– Помидоры 100 г
– Мука пшеничная 90 г
– Кинза 12 г
– Укроп 12 г
– Перец 0.1 г
– Соль по вкусу

Рецепт Поджарка по-азербайджански

Приготовление:

Сначала подготовить мясо для поджарки по-азербайджански. Для этого разрезать баранину на кусочки, 4–5 штук на порцию, почки очистить от пленки и разрезать на две половинки. Затем мясо с почкой поперчить, посолить и обжарить в масле, добавив пассерованный лук.

После этого нужно испечь лаваш так же, как и для люля-кебаба. При подаче поджарка по-азербайджански выглядит так: на тарелку положить лаваш, на него – поджарку, в качестве гарнира подать помидоры и посыпать зеленью.