Рецепт Филе с манго
Рецепт Филе с манго
Ингридиенты:
– Оливковое масло 3 ст. л.
– Куриные грудки, порезанные на небольшие кусочки (2.5 см) 4шт.
– Ппельсиновый сок 1 чашка
– Крахмал 2 ч. л.
– Чеснок, измельченный 1 зубочек
– Большая белая луковица, мелко порезанная 1шт.
– Сладкий картофель, порезанный на небольшие кусочки (2.5 см) 4шт.
– Большое спелое манго, порезанное на кусочки (12 мм) 1шт.
– Куриный бульон 1 чашка
– Порошок карри 1/2 ч. л.
– Орехи кешью 1/2 чашки
– Зелёные луковицы 2шт.
– Соль, перец
Приготовление:
Для приготовления филе с манго сначала нужно обжарить кусочки курицы до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном на 2 ст. оливкового масла. После этого выложить курицу в глубокую тарелку. В эту же кастрюлю добавить апельсиновый сок, но оставить две столовые ложки для того, чтобы развести в нем крахмал. Добавить крахмал разведенный в апельсиновом соке к соку в кастрюлькy. Дать покипеть 2-3 минуты, затем вылить жидкость на кусочки курицы.
Тем временем на сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла. Добавить чеснок, лук, картофель и тушить, пока лук не станет прозрачным. Затем переложить курицу вместе с соком в кастрюлю, добавить овощи, манго, бульон и карри. Перемешать и довести до кипения, затем тушить, пока картофель не станет мягким.
Орешки обжарить на сковороде или поставьте в духовку на 5 минут. Когда картофель будет готов, снять с огня, добавить в филе с манго мелко порезанный зеленый лук, орехи и соль, перец по вкусу.
