Вареники с вишней

Тесто:
  • 3 шт. яичных белков
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ст. молока
  • 0,5 ч.л. соли
  • 5-6 ст. муки
Начинка:
  • 800 г вишни
  • 0,5 ст. сахара
  • 2-3 ст. л. муки
Вареники с вишней
Приготовить тесто. Смешать яичные белки с водой, молоком и солью. Добавить муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто на 30-40 мин. После чего можно начинать лепить вареники. Часть готового теста отрезать, раскатать и вырезать стаканом  небольшие кружочки. На середину кружка положить начинку и защепить края вареника.
 
Приготовить начинку. Вымыть вишни и отделить от косточки. Потом пересыпать вишню сахаром и манной крупой и оставить на 30-40 мин. Манная крупа добавляется для того, чтобы при варке не вытек весь сок с ягод и вареники не расклеились.
Варить вареники нужно в кипящей подсоленной воде. Сваренные вареники сверху поливают сливочным маслом или сметаной и подают сразу на стол.
Ваш Wedding.ua!