Рецепт Фаршированный перец в маринаде

Состав:

Болгарский перец
Свежая белокочанная капуста
Морковь
Чеснок
Для маринада:
Подсолнечное масло  0,5литра
Уксус   1 1/2 стакана
Сахар  1 ст.
Соль  4 ст. л. с горкой
Вода  0,5 литра
Черный перец-горошек, душистый перец-горошек

Рецепт Фаршированный перец в маринаде

Приготовление:

Приготовить маринад. Для этого смешать все компоненты для маринада, довести их до кипения.

Затем подготовить перец: помыть, удалить семена и бланшировать в кипящем маринаде 4-5 минут. Помыть морковь, почистить и натереть на терке. Нашинковать капусту и соединить ее с морковью. Почистить чеснок, порезать его пластинками и перемешать с капустой. 

После этого нафаршировать перец капустой.

Фаршированный перец сложить в кастрюлю, залить маринадом, накрыть тарелкой и положить небольшой гнет. Через 1-2 недели фаршированный перец в маринаде готов.