Рецепт Стручковая фасоль тушеная с помидорами


Состав:

Фасоль стручковая  500г
Помидор свежий (или консервированный)  200г
Лук репчатый  1 шт.
Чеснок  2-3 зубчика
Орегано  ~1ч.л.
Растительное масло
Соль, перец

Рецепт Стручковая фасоль тушеная с помидорами

Приготовление:

Подготовить стручковую фасоль, а именно промыть, обрезать кончики, можно порезать стручок на 2-3 части. Затем нужно отварить ее в небольшом количестве воды до того, как она станет слекга похрустывать (10-12 мин.), откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Тем временем на сковороде или в утятнице обжарить на растительном масле лук (мелкопорезанный), а когда лук станет мягким, добавить порезанный кубиками помидор и продавленный или порезанный чеснок, соль, перец, орегано. Тушить все 5-7 минут, не накрывая крышкой. После этого нужно добавить в кастрюлю с помидорами отваренную фасоль, перемешать, накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности ~5 минут. Совет: в стручковую фасоль, тушеную с помидорами, можно, вместо орегано, положить зелень петрушки.