Рецепт Стручковая фасоль тушеная с помидорами
Рецепт Стручковая фасоль тушеная с помидорами
Состав:
Фасоль стручковая 500г
Помидор свежий (или консервированный) 200г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Орегано ~1ч.л.
Растительное масло
Соль, перец
Приготовление:
Подготовить стручковую фасоль, а именно промыть, обрезать кончики, можно порезать стручок на 2-3 части. Затем нужно отварить ее в небольшом количестве воды до того, как она станет слекга похрустывать (10-12 мин.), откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
Тем временем на сковороде или в утятнице обжарить на растительном масле лук (мелкопорезанный), а когда лук станет мягким, добавить порезанный кубиками помидор и продавленный или порезанный чеснок, соль, перец, орегано. Тушить все 5-7 минут, не накрывая крышкой. После этого нужно добавить в кастрюлю с помидорами отваренную фасоль, перемешать, накрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности ~5 минут. Совет: в стручковую фасоль, тушеную с помидорами, можно, вместо орегано, положить зелень петрушки.