Рецепт Картофельные лепешки


Состав:

Картофель  460 г
Молотые семяна подсолнечника  40 г
Сливочное масло  1 cт. л.
Молодые зеленые луковки, мелко нарезанные  4шт.
Молоко  небольшое количество
Молотый черный перец
Молотые орехи (разные)  60 г
Мука для обваливания небольшое количество
Растительное масло для обжаривания

Рецепт Картофельные лепешки

Приготовление:

Подготовить картофель. Очистить его и нарезать на кусочки. Затем положить в кипящую воду и варить до готовности. После этого слить воду и размять картофель, добавив масло и молоко, чтобы получилось пюре.

Добавить орехи, семена подсолнечника, зеленый лук и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Затем сделать из массы 8 круглых лепешек. Обвалять их в муке и быстро обжарить с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Выложить картофельные лепешки на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир, и подать горячими. Подавать картофельные лепешки можно с зеленым салатом и нарезанными кружочками помидорами, сбрызнутыми растительным маслом и украшенными листьями базилика. Предварительно обжарить семена подсолнечника на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Использовать батат вместо обычного картофеля и семена тыквы или кунжута – вместо семян подсолнечника.