Рецепт Запеченный перец по-итальянски

Рецепт Запеченный перец по-итальянски

Состав:

Болгарский перец   3 шт.
Чеснок  2 зубчика
Помидоры   3 шт.
Маслины  8-10 шт.
Зелень петрушки или базилика
Оливковое или растительное масло
Соль
Свежемолтый перец

Приготовление:

Для запеченного перца по-итальянски вымытый перец разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).

Затем смазать маслом форму для запекания или противень и  выложить половинки перца.

После этого подготовить помидоры: вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.

Затем аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.

Очистить чеснок и нарезать его пластинками.

Крупно нарезать маслины. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Далее в половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом.

Запекать запеченный перец по-итальянски в нагретой до ~180°C духовке приблизительно 45 минут.