Рецепт Соус деми-глясс

Рецепт Соус деми-глясс

Ингридиенты:

– Бульон коричневый 1 л
– Соус коричневый 1 л
– Специи по вкусу

Приготовление:

Чтобы приготовить соус деми-глясс, сначала нужно взять следующие ингредиенты: бульон коричневый и соус коричневый. Затем уварить коричневый соус с бульоном на слабом огне до половины объема. При этом нужно постоянно снимать накипь. Готовый соус деми-глясс процедить через мелкий конический фильтр, затем еще раз довести до кипения. После этого добавить в соус специи. Полуглазированный соус деми-глясс готов!