Рецепт Кемберлендский соус

Ингридиенты:

– Смородина красная 200 г
– Цедра апельсиновая 1 ст. ложка
– Апельсин 2 шт.
– Лимон 1 шт.
– Вино красное сладкое 135 мл
– Сахар 250 г
– Имбирь 10 г
– Чеснок 1 долька
– Варенье брусничное 50 г
– Соль 0.3 ч. ложки
– Перец 1 ч. ложка
– Горчица 1 ч. ложка

Рецепт Кемберлендский соус

Приготовление:

Для кемберлендского соуса нужно вымыть смородину, удалить плодоножки, перемешать ягоды с апельсиновой цедрой, соком и красным вином. Затем имбирь и чеснок очистить и выдавить сок через пресс, перец и горчицу смолоть. Добавить сахар, все приправы и брусничное варенье, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить кемберлендский соус нужно 30 минут на медленном огне, время от времени перемешивать. Готовый соус пропустить через сито, переложить в банки и сразу закрыть. Кемберлендский соус лучше всего употреблять через неделю после приготовления.

Ваш Wedding.ua!