Соус Кумберланд
Соус Кумберланд
Ингридиенты:
– Лук-шалот 1 шт.
– Цедра апельсина тертая 1 ст. ложка
– Вино красное сухое 125 г
– Желе из красной смородины 250 г
– Горчица неострая готовая 3 ст. ложки
– Сок апельсиновый 2 ст. ложки
– Сок лимонный 1 ст. ложка
– Перец кайенский по вкусу
– Портвейн по вкусу
Приготовление:
Для приготовления соуса кумберланд сначала нужно нарезать кубиками лук и цедру. Затем припустить в вине до готовности и остудить. После этого взбить вместе с желе, горчицей и подогретыми соками до получения гладкой массы. В конце в соус кумберланд нужно добавить перец и портвейн.
Ваш Wedding.ua!
