Рецепт Бульон с фрикадельками

– Бульон прозрачный 2-2.5 л.
– Мясо (мякоть с жиром) 200 г.

Приготовление:
 
Для бульона с фрикадельками можно использовать мякоть сырого мяса.  Провернуть его несколько раз через мясорубку, посолить, поперчить добавить  две столовые ложки холодной воды. Затем полученную массу тщательно перемешать и сделать из нее шарики. Фрикадельки опустить в готовый кипящий мясной (или куриный) бульон. После этого фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8—10 шт. Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки. Бульон с фрикадельками готов.