Суп с лисичками и укропом ‘Неженка’

Состав:
(на 2 порции)
Бульон овощной – 600 мл,
Свежие лисички – 50-70 г,
Яйца – 2 шт.,
Укроп рубленный,
Масло сливочное – 1 ст. л.,
Перец молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Суп с лисичками и укропом 'Неженка'
Перебираем лисички, моем, сушим и мелко нарезаем. Моем укроп, сушим и мелко рубим. Наливаем в миску овощной бульон, солим, перчим, вливаем яйца. Взбиваем немного бульон венчиком или миксером. В смесь, которая получилась, добавляем грибы и укроп, перемешиваем и разливаем по супницам. В широкую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. В воду ставим чашки с супом и доводим до кипения. Супницу накрываем пищевой пленкой, готовим 5-10 минут. Суп должен напоминать приятную консистенцию, которая напоминает суфле. В суп кладем небольшой кусочек масла сливочного, посыпаем укропом. Можно подавать.
Ваш Wedding.ua