Холодник (на свекольном отваре)

Ингредиенты

• 2 л воды
• 1-2 шт. свеклы
• 3-5 шт. огурцов
• 5-6 перьев зеленого лука
• 5-6 веточек укропа
• 4-5 шт. яиц
• Соль, сахар, сметана и сок лимона по вкусу

Приготовление

Отварить свеклу до готовности и натереть на крупной терке. Свекольный отвар остудить и положить туда натертую свеклу. В свекольный отвар добавить немного сахара, лимонный сок и соль по вкусу. Отварить яйца, очистить от скорлупы и разрезать пополам. Огурцы и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Зеленый лук нарезать колечками. Порубить зелень укропа. Взять миску и соединить огурцы с луком и укропом, немного посолить, и перемешать. При подаче на стол, взять немного смеси и залить холодным свекольным отваром. Туда же положить половинку отварного яйца и подавать со сметаной. Очень вкусно кушать холодник с молодым картофелем.

Ваш Wedding.ua!