Рецепт Борщ холодный

Рецепт Борщ холодный

Ингридиенты:

– Свекла 5шт.
– Картофель 1шт.
– Огурец  шт.
– Зеленый лук 2 ст.ложки
– Яйцо 1 шт.
– Сахар, соль, уксус, горчица, сметана, зелень по вкусу

Приготовление:

Для холодного борща свеклу очистить, нарезать кубиками, залить водой, добавить 1 ч. ложку столового уксуса и варить 20-30 минут. Отвар процедить и охладить. Свеклу снова положить в кастрюлю, добавить вареный картофель и свежие огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нашинкованный зеленый лук.

Перед подачей борща на стол заправить сахаром, солью, готовой горчицей или тертым хреном и залить охлажденным свекольным отваром. Заправлять борщ холодный сметаной, зеленью петрушки или укропа.