Рецепт Бульон прозрачный
Рецепт Бульон прозрачный
Ингридиенты:
– Кости говяжьи пищевые 800 г
– Говядина (котлетное мясо) для оттяжки 200 г
– Яйца для оттяжки 1 шт.
– Морковь 1 шт.
– Корень петрушки 1 шт.
– или корень сельдерея 1 шт.
– Лук репчатый 1 шт.
– Вода 3 л
Приготовление:
Приготовить бульон из костей. Готовый бульон охладить до 50—60°С, затем ввести в него мясную оттяжку. Осторожно размешать, добавить подпеченные лук и коренья и варить при слабом кипении до тех пор, пока оттяжка не осядет на дно.
После этого бульон процедить и довести до кипения. К бульону прозрачному можно подавать различные пирожки или гренки.
Ваш Wedding.ua!
