Рецепт Голубцы вегетарианские с картофелем

Состав:

-1 шт. белокочанной капусты;
-500 г картофеля;
-1 стакан риса;
-1 репчатый лук;
-2 дольки чеснока;
-2 ст. л. томатной пасты,
-1 ст. л. муки;
-соль, перец;
-зелень,
-помидоры черри для украшения;
-сметана.

Голубцы вегетарианские с картофелем

Приготовление:

Капусту обдать кипятком и разобрать на листья, с которых срезать утолщённую часть черешков. Картошку, лук и чеснок почистить и пропустить всё вместе через мясорубку. Рис отварить до полуготовности и остудить. Смешать рис и картофельную массу добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Положить полученный фарш на каждый капустный лист и завернуть голубцы конвертиками.

Слоями поместить в широкую кастрюлю. Залить голубцы водой до половины, дать закипеть и варить 15 мин на слабом огне. Подготовить томатную заправку. На сухой сковородке обжарить муку, добавить в неё томатную пасту и 1,5 стакана подогретой воды, присолить и перемешать чтобы не было комочков. Вылить томатную заправку на голубцы и варить ещё  25 мин. до готовности. Готовые голубцы выложить на блюдо, присыпать измельчённой зеленью и помидорами черри. Можно подавать со сметаной.

Ваш Wedding.ua!