Свадебный банкет – это очень важный этап современной свадьбы. Успех его проведения напрямую зависит от свадебного меню. И кто бы ни уверял Вас, что не важно, что на столах, главное видеть счастливые лица молодоженов, это не совсем так. Каждый приглашенный на свадьбу будет ждать, что на банкетных столах в красивой посуде будут стоять изысканные лакомства, сытные и вкуснейшие блюда.
Поэтому важной частью свадебной подготовки является составление свадебного меню, которое может быть составлено классическими, европейскими, мексиканскими, восточными – любыми, но безупречно вкусными, блюдами. В меню обычно включается все – легкие закуски, салаты, горячие гарниры, десерты и напитки – все, что необходимо для проведения настоящего застолья. Но при составлении меню необходимо не только подобрать список лакомств, подаваемых на столы. Стоит привлечь элементарные математические расчеты, которые уберегут Вас от недостатка или избытка пищи. 
Свадебное меню: какое оно?
Согласитесь, не очень хочется, чтобы под конец пиршества на столах оставались груды «лишних» блюд, которые Вашей свадьбе уже не понадобятся. Конечно, некоторые рестораны позволяют «завернуть с собой» остатки пищи, но многие блюда просто не пригодны на следующий день для употребления. А если к этому добавить то, что за банкет Вам пришлось достойно опустошить свой кошелек, то перебор с количеством еды станет просто пустым расточительством. В то же время оставлять гостей голодными – это не выход. Поэтому начинаем считать. В среднем, на одного гостя (взрослого) еды нужно немного больше 1 килограмма, куда входит 350 грамм гарнира, 100-200 грамм мяса, около 200 грамм салата и 150 грамм свадебного торта. Остальное гости «добирают» самостоятельно, в ходе длительного банкета. Учитывая тот факт, что банкет обычно длится 6-8 часов, то съесть немного больше килограмма успеет каждый. Правда, если на Вашей свадьбе планируется много детей, то не рассчитывайте на них взрослые порции – детям этого не нужно, едят они в основном мимолетом. 
Свадебное меню: какое оно?
Берите во внимание также и сезон года. В холодное время в больших количествах употребляются крепкие спиртные напитки, а значит и в качестве закуски служит еда куда сытнее простых салатиков (мясо, рыба). В жаркое же время большим спросом пользуются легкие блюда, овощные салаты и фрукты. Помните об этом, когда составляете меню для такого торжества, как свадьба и тогда Вы легко сможете заказать то количество еды, которым с удовольствием насытятся гости.
Ваш Wedding.ua