Рецепт Копченые крабы, омары или креветки

Ингридиенты:
– Крабы
– Омары
– Креветки
Для маринада:
– Лимонный сок
– «Итальянская» подливка для салата
Рецепт Копченые крабы, омары или креветки
Приготовление:
Для приготовления копченых крабов, омаров или креветок, нужно наполнить поддон для воды жидкостью на 2/ 3. Затем подготовить морепродукты. Очистить и отделить от волокон 1- 1,5 кг креветок. Расправить свежие или размороженные хвосты омара, натереть их смесью из растопленного сливочного масла и лимонного сока. Мелкие креветки сложить на фольгу или на решетку для копчения. Крупные креветки и хвосты омара можно сложить прямо на хорошо смазанную жиром решетку. Крабы или лапки крабов можно готовить целыми, а потом, при подаче на стол, сбрызгивать растопленным сливочным маслом и лимонным соком. И крабы, и креветки, и омары нужно коптить 1 – 2 часа. Креветки и хвосты омара можно замариновать в смеси лимонного сока и “Итальянской” подливки для салата за несколько часов до копчения.

Ваш Wedding.ua!