Рецепт Шашлык из оленины

Состав:
– Оленина  300 г
– Гвоздика  3 шт.
– Перец душистый горошком 3 горошины
– Лук репчатый  40 г
– Морковь  50 г
– Вино белое  30 г
– Нар-шараб  30 г
– Соль по вкусу
– Лавровый лист  по вкусу
– Перец   по вкусу
Приготовление:
Оленину для шашлыка промыть, обсушить салфеткой, разрезать на куски по 50—60 г, посыпать солью, перцем, добавить душистый перец, гвоздику, лавровый лист, тонко нарезанную кружочками морковь, репчатый лук. Все это перемешать, залить белым виноградным вином и оставить на 20—24 часа. Затем подготовленное мясо нанизать на шпажки и жарить над раскаленными углями без пламени. Подавать шашлык з оленины необходимо, посыпав его репчатым луком, нарезанным кольцами. Нар-шараб подавать отдельно.