Рецепт Шашлык из цесарки

Состав:
– Тушка цесарки  (1,1-1,3 кг) 
– Смесь карри  1 ч. л.
– Соль  1 ч. л.
– Белый уксус с чесноком  1 ст. л. 
– Репчатый лук  5 головок
– Красные помидоры  4шт. 
– Вода  1 л

Приготовление:
Взять тушку цесарки и хорошо промыть. Затем нарубить на кусочки по 40 г. Каждый кусочек натереть смесью карри, солью и оставить на 10 минут. Затем подготовленное для шашлыка мясо залить уксусом и водой, добавить лук, нарезанный крупными кольцами, закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 1,5 часа. Затем маринованные кусочки мяса нанизать на шампуры, чередуя с кольцами помидоров и маринованного лука и жарить до готовности. 
Шашлык из цесарки подавать с соком из манго.