Рецепт Пирог яблочный с морковью

Для теста:

– Морковь 200 г
– Яблоки 100 г
– Яйца 4 шт.
– Сливочное масло 100 г
– Сахар 4 ст.ложки
– Мука 4 ст. ложки
– Молотый миндаль 5 ст. ложек
– Разрыхлитель ½ ч.ложки
– Маргарин для смазки 2 ч.ложки

Для начинки:

– Яблоки 500г
– Лимонный сок 3 ст.ложки
– Апельсиновый конфитюр 3 ст. ложки
– Сахарная пудра 2 ст. ложки

Приготовление:

Для теста очистите яблоки и морковь, натрите их на мелкой терке, перемешайте. Желтки отделите от белков, разотрите их с половиной нормы сахара, добавьте масло, взбейте. Белки взбейте в устойчивую пену, постепенно всыпая оставшийся сахар. Просеянную муку перемешайте с миндалем и разрыхлителем, добавьте в масло-сахарную смесь. Затем с помощью лопаточки введите яблочно-морковную смесь и взбитые белки. Форму смажьте маргарином, выложите тесто, разровняйте. Для начинки яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком и разложите поверх теста. Пирог выпекайте при температуре 190 градусов в течение 45 минут, выньте из духовки, слегка остудите. Конфитюр разогрейте, намажьте им ещё теплый пирог, остудите. При подаче посыпьте сахарной пудрой.