Рецепт Пикантный фруктовый пирог

 
Состав:

– курага 100 г
– инжир сушеный 100 г
– чернослив без косточек 50 г
– финики 50 г
– цукаты 30 г
– мед 4 ст. л.
– коньяк или ром 2 ч. л.
– лимон 1 шт.
– мука пшеничная 1 стакан
– дрожжи прессованные 20 г
– молоко 3 ст. л.
– яйцо 1 шт.
– масло сливочное 3 ст. л.
– арахис 100 г
– соль

Рецепт Пикантный фруктовый пирог

Приготовление:

Лимон попыть, обсушить, стереть с него цедру, затем отжать сок. Сухофрукты и цукаты нарезать кубиками, соединить, залить смесью растопленного меда с коньяком, лимонной цедрой и соком, оставить на 5–6 часов. Из муки, дрожжей, молока, 2 столовых ложек масла, яйца и соли замесить тесто, поставить его в теплое место для расстойки. После увеличения теста в объеме добавить сухофрукты вместе с сиропом, а также рубленый арахис, перемешать. Переложить тесто в выстланную пергаментной бумагой форму, еще раз поставить на расстойку, после чего выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 1 часа. Готовый пирог смазать оставшимся маслом.