Выбираем торт на летнюю свадьбу
Торт на свадьбу в жаркое время года может стать большой проблемой. Но этого можно избежать, если обратиться в кондитерскую, где Вам изготовят подходящий торт и дадут массу полезных советов как его сохранить. И это не только красивое оформление, но и сохранность свежести продукта.
Основа. Для этого подходят бисквиты. Шоколадный, апельсиновый, из ванили – все зависит от вкуса молодоженов.
Наполнитель. Учтите, крем может быстро испортится на жаре, поэтому он должен быть на основе масла. Такой крем хорошо застывает в холодильнике, поэтому риск того, что он деформируется или деформируется при транспортировке.
Такой торт может храниться до 72 часов.
Если Вы не поклонник масляной основы, то можно применить взбитые растительные сливки. Они хорошо держат форму, и такой торт долго не осядет. На вкус они не такие тяжелые.
Какой выбрать подходящий наполнитель, это дело каждого. Но для начала стоит поговорить с кондитером. Именно он поможет выбрать наиболее удачное сочетание. Лучше прислушаться к его рекомендациям. К примеру, лучше избегать таких сочетаний как: экзотические фрукты и орешки. Ведь, кроме того, что среди гостей могут быть те, у кого аллергия.
Украшения из фруктов и ягод. Лето – сезон, в который без проблем можно купить всевозможные фрукты, но как их сохранить в жару? Как бы парадоксально это не звучало, использовать в свадебном торте свежие фрукты и ягоды не стоит. Разве если залить их специальным желе. Лучше отдать предпочтение мастике или марципану. Они не только смотрятся эффектней, но и дольше хранятся. К тому же подобные украшения не потекут на жаре и не испортятся. Еще лучше избегать сочетаний множества начинок в одном торте. Ведь не совсем хорошо, когда одним достанется шоколадный, другим – со вкусом ванили, а третьим – медовый. Идеальный вариант – торт на подставке, многоярусный: сверху – торт, а далее – пирожные или кексы: миниатюра основного торта.
Удобно это и для соблюдения традиции разрезании торта.
Еще можно разнообразить форму торта декоративными желейными или шоколадными фигурками. Или же украсить круглый или квадратный торт по периметру сахарными цветами.
На самом деле выбрать торт на свадьбу довольно сложная задача. Особенно в летнюю жару. Ведь вместо кулинарного шедевра, Вы можете получить растекшийся бесформенный ком.
