Каравай или свадебный торт?
Соблюдать украинские обычаи и заказать каравай на свадебный стол, или поддаться веяниям моды и купить торт? Именно этот вопрос часто мучает молодых при подготовке к свадьбе. Родители, конечно, выберут каравай, потому что на свадебном столе обязательно должен быть хлеб. Но что же делать молодежи, которая успела отвыкнуть от уплетания булок и с большей охотой попробует кусочек торта. Возможно, пойти на компромисс и приобрести оба изделия?
Ответ на эти и другие вопросы, а также свадебные традиции, мы попробуем найти, чтобы облегчить вам и без того сложный выбор.
Традиция выпекания каравая
Когда-то процесс выпекания каравая на свадьбу был не просто символическим, а даже мистическим. Считалось, что от него зависит будущая совместная жизнь молодоженов, а также материальное состояние. Поэтому каравай обязательно должен был быть больших размеров, и чем больше, тем лучше. Украшали изделие веточками калины, колосками.
Тесто замешивали обязательно замужние и счастливые в браке женщины. Прикасаясь к тесту, они делились своими пожеланиями, энергией и зарядом с молодыми, как бы магически передавая им частичку своего счастья.
Каравай нельзя брать голыми руками. Именно поэтому он идет в паре с рушником. Родители жениха и невесты благословляют молодых караваем на долгую совместную жизнь. Считается, что тот из пары, кто откусит больше кусок, непременно станет главным в семье. Кроме этого, существует множество традиций и обрядов, связанных с караваем. Все зависят от региона нашей страны. Но неоспоримым остается факт – каравай очень важный элемент на украинской свадьбе.
Свадебный торт
Торт на свадьбе тоже символизирует хлеб. Раньше такого десерта не существовало, и на свадебный стол пекли сладкие пироги. Сейчас же мы знаем множество разнообразных видов этого десерта. Считается, что преломить кусок хлеба, то есть порезать торт, означает запастись удачей на многие годы. Фактически торт исполняет ту же функцию, что и каравай, однако в более современной интерпретации.
По своей структуре свадебный торт намного легче к употреблению. За счет сладкого крема, фруктов и ягод, гости с большим удовольствием полакомятся кусочком тортика, чем каравая, которого много не съешь. Кроме того, торт украсит любой стол и может стать одной из главных фишек свадебного банкета.
Что выбрать
Смысла покупать и свадебный торт, и каравай нет, так как гости физически не смогут попробовать оба блюда. Но эти две полюбившиеся традиции все-таки можно сочетать.
Если вы решили, что на вашем столе обязательно будет каравай, откажитесь от торта в классическом понимании этого слова. Вместо этого организуйте Кенди-бар или подайте капкейки. Гости смогут разделить с вами сладость свежего каравая и, по желанию, перекусить десертами. Это один из самых выгодных вариантов сочетания каравая и торта на одной свадьбе.
Также, если вы всё-таки мечтаете об огромном многоярусном свадебном торте, а родители никак не соглашаются отказаться от каравая, убейте двоих зайцев одним выстрелом. Закажите памятные пряники и бублики для ваших гостей. Они станут не только отличным подарком, но и разнообразием свадебного меню. А родителям будет спокойнее – на вашей свадьбе все-таки был хлеб.
Нет ничего страшного и в том, чтобы порадовать гостей сразу двумя десертами, и караваем и тортом. Просто реально оцените их физические возможности. Возможно, стоит позаботиться о том, чтобы запаковать что-то из сладкого гостям с собой.
