Честный поединок: свадебные торты против капкейков и пряников

Финальный аккорд свадебного застолья. Время, когда гости уже насытились едой, напитками, музыкой и тостами. Как говорил персонаж известного сериала, запоминается первая и последняя фраза. И вот, банкет подходит к концу. Нужно подать блюдо, которое всех поразит. Именно его приглашенные запомнят более других.

Какое угощение выбрать? Как их всех повергнуть в состояние приятного шока?

Раньше было проще. Наши предки пекли каравай. Фактически − большой сладкий хлеб с некоторым количеством украшений из того же теста. Потом появились кремовые торты и надолго захватили место на свадебных банкетных столах.

Но сейчас времена изменились. Трехъярусным разноцветным тортом с фигурками молодоженов, голубями и цветами из цукатов уже никого не удивишь. Нужно придумывать что-то новое. Хотя и торты еще окончательно не сдали свои позиции. Только теперь ключевую роль играет не размер, а сложность оформления и стиль.

Мы решили рассмотреть три самых популярных варианта финального свадебного угощения. Сравнить классические торты с новинками в виде пряников и капкейков. Устроить между ними честный поединок. Взвесить все “за” и “против”, проанализировать сильные и слабые стороны каждого вида угощений. А в качестве рефери выбрали студию Nonpareil, пожалуй, лучшую частную кондитерскую компанию в стране.

Представляем участников соревнования

Наш выбор пал именно на эти типы сладостей не случайно. Торты, капкейки и пряники можно увидеть не только на столах наших молодоженов. Пересмотрите фотографии со свадьбы Меган Маркл и Принца Гарри: законодатели мировой моды ели то же самое.

Итак, приступим.

Свадебный торт

Настоящее произведение искусства. Над ним работают не только кондитеры и пекари, но и художник-оформитель. А как вы думали? Сначала художник рисует эскиз на бумаге или компьютере, а потом уже кондитеры реализуют его идею с помощью мастики, цукатов, крема и десятков других ингредиентов.

Собственно, торты появились именно на свадьбах. Когда французские дворяне перестали удовлетворяться простыми караваями и захотели чего-то более оригинального. Торты всегда стоили дорого и требовали много часов кропотливого труда от кондитера.

Фактически состоят из двух частей − основы и оформления. В качестве первой используют классический рецепт, что-то вроде медовика с малиновым кремом, наполеона с малиной или пинчера с вишней. А оформление делается каждый раз индивидуально. Можно выбрать все − цвет, компоненты, сделать надписи и рисунки, вылепить фигурки и узоры.

Плюсы:

• Классика. Именно торт ждут ваши гости в конце банкета. 
• Бесконечный простор для полета фантазии. 
• Огромный выбор рецептов основы и вариантов оформления.
• Сложно найти человека, который отказался бы от кусочка торта.
• Занимает почетное место на столе, гости фотографируются с ним.

Минусы:

• Тортом сложно удивить. Гости уже его ждут и будут сравнивать со сладостями, которые они уже пробовали на других свадьбах. 
• Нужно разрезать. Гости не увидят на своих тарелках всех этих лебедей, голубей и прочую красоту. 
• Обязательно найдется кто-то, кому нельзя торт. Видишь ли, он на диете. 
• Один вкус на всех. Сиди и думай, сколько гостей любят орехи, а скольким они не нравятся, а у кого и вовсе аллергия на какой-то ингредиент.

Посмотреть варианты свадебных тортов  – http://nonpareil.ua/cakes/wedding/

Свадебные капкейки

Это такие маленькие тортики индивидуального назначения. Дословный перевод названия: “пирог в чашке”. Стали популярными благодаря появлению радио. Ведущие в США учили американок печь сладости. Предложили самый простой рецепт, не требующий даже наличия специальной посуды. Печь можно было в простой чашке.

За прошедший век капкейки превратились в настоящие шедевры кондитерского искусства. Только маленькие. Как раз одна порция на одного человека. Получилось красиво и удобно. Легко рассчитать нужное количество по числу гостей на банкете.

Что касается оформления, то тут у кондитера не меньший простор для полета фантазии, чем при изготовлении торта. Но мастерства требуется значительно больше: работать приходится с миниатюрными тортиками.

Плюсы:

• Бесконечность разнообразия. Можно заказывать индивидуальный капкейк для каждого гостя.
• Удобная форма подачи. Не нужно разрезать на кусочки. 
• Можно подать не за один раз, а в виде нескольких перемен блюд.
• Гости будут удивлены, когда увидят их у себя на тарелках. 
• Как правило, капкейки обходятся дешевле большого свадебного торта.

Минусы:

• Не поражают воображение размерами. 
• Некоторые ограничения в выборе оформления. 
• Могут показаться слишком простым и незатейливым угощением.

Посмотреть варианты свадебных капкейков – http://nonpareil.ua/cupcakes/svadebnye/

Свадебные пряники

Не думайте, что знаете все про эту разновидность кондитерских изделий. Даже беглый взгляд на каталог предложений приятно вас поразит. Главное достоинство − их очень легко украшать картинками и надписями. Специалист может написать на каждом прянике имя гостя, которому он предназначен.

Пришли к нам из Европы. Еще в Средние века пряники стали главным лакомством, продаваемым на ярмарках. Тогда о существовании тортов никто даже не догадывался. И средневековые модницы, все эти будущие графини с герцогинями, любили удивлять гостей пряниками на торжественных банкетах по случаю собственной свадьбы. Высший шик − изобразить на прянике семейный герб со строгим соблюдением цветов.

Да, конечно, с помощью такого угощения сложно поразить воображение участников банкета. Но давайте взглянем реально на вещи. В конце банкета за столом не осталось уже ни одного голодного. А некоторым приглашенным еда уже вообще не интересна. Сладкий стол в таком случае превращается в чаепитие перед отъездом. И пряники на нем будет очень даже уместны.

Плюсы:

• Сытые гости могут взять несколько штук с собой. 
• Красивое и разнообразное оформление. Можно даже нарисовать портрет молодоженов. Или комплимент гостю.
• Даже сотня пряников обойдется дешевле одного торта огромных размеров.
• Ваше решение покажется гостям очень оригинальным. 
• Разнообразие вкусов и форм.

Минусы:

• Даже в лучшем оформлении выглядят все-таки простовато. 
• Желательно подавать вместе с горячими напитками.

Посмотреть варианты свадебных пряников – http://nonpareil.ua/gingerbread/prjaniki-svadebnie/

Так кто же победил?

Ну вот, теперь вы знакомы с основными претендентами на звание главного свадебного угощения. И когда вы узнали так много, у вас, наверняка, появились вопросы. Главный − так что же лучше выбрать? Какое угощение позволит вам завоевать сердца гостей?

Ответ прост − лучше не выбирать, а объединить все три разновидности.

Смотрите. Лучше не откладывать подачу сладкого на сам конец банкета. Во-первых, часть гостей к этому времени уже уйдет. Если у вас будет только торт, то встанет дилемма: стоит ли его разрезать раньше, ради покидающих праздник? Решение − капкейки. Можно сделать их уже третьей или четвертой переменой блюд. После легких закусок, горячего и мясного. А если кто-то решит уйти раньше, ему в дорогу можно дать несколько красивых пряников.

Во-вторых, вы сможете удовлетворить всех. Тем, кто отказывается от глазури и крема, можно предложить капкейк или пряник. Вы сможете порадовать и любителей фруктовой начинки, и тех, кто отдает предпочтение шоколаду. Какой бы диеты ни придерживались отдельные ваши гости, вас будет что им предложить.

Это выгодно даже в экономическом плане. При наличии дополнительных сладостей, можно заказать торт меньших размеров. Зато больше уделить внимание его оформлению.

Пусть ваша свадьба будет самой яркой, а супружеская жизнь − самой счастливой.