Рецепт Баранина в чайном соусе

Ингридиенты:

– мякоть баранины – 800 г
– чернослив без косточек – 200 г
– черный чай – 3 пакетика
– вода – 300 г
– сахар – 2 ст. ложки
– масло растительное – 3 ст. ложки
– черный молотый перец
– соль

Приготовление:

Доведите до кипения воду, залейте пакетики чая и дайте настояться 10 минут. После этого положите в чай чернослив. Мякоть баранины нарежьте мелкими кусочками, постоянно помешивая, обжарьте на сильном огне 5 мину. Обжаренное мясо посолите, поперчите, уберите со сковороды и поставьте в теплое место. Для соуса в сковороду, где готовилась баранина, вылейте почти весь чай, оставив столько, чтобы чай слегка покрыл чернослив. Посолите, посыпьте соус сахаром и варите на слабом огне 10 минут. Добавьте к нему баранину и тушите 45 минут под крышкой, после чего влейте оставшийся, вместе с черносливом чай и тушите следующие 15 минут. Подавая на стол, выложите на блюдо баранину вместе с соусом, гарнируйте отварной или консервированной фасолью. Для придания блюду более необычного вкуса, в начале приготовления в чай можно добавить 1/2 палочки корицы, а когда чернослив нужно будет смешивать с бараниной, корицу из настоя убрать.