Рецепт Сальтисон
Рецепт Сальтисон
Состав:
– свиной желудок
– грудинка или свиная голова
– лук
– соль
– перец
– чесночный соус
– хрен
Приготовление:
Вычинитьсвиной желудок и набить его
варёной жирной грудинкой с луком, солью, перцем или мясом из варёной свиной
головы. Жарить с обеих сторон
на плите, а потом тушить,
обливая соком, в печи (духовке) в течение 1 часа. Кендюх подать с чесночным соусом и хреном.
