Рецепт Рождественский цыпленок

Рецепт Рождественский цыпленок

Ингридиенты:

– Цыплята (грудки без костей) 4 шт.
– Цветки тыквы 1 пучок
– Зерна кукурузы консервированные 4 ст. ложки
– Шампиньоны нарезанные кружочками 10 шт.
– Сливочное масло 2 ст. ложки
– Уксус 3%-й 2 ст. ложки
– Перец черный молотый
– Соль
– Зерна граната для оформления

Для соуса:

– Чили обжаренный и очищенный 1 стручок
– Лук измельченный 2 ст. ложки
– Чеснок толченный 2 зубчика
– Сливочное масло 1 ст. ложка
– Сметана 1 1/2 стакана
– Белое вино сухое 1 1/2 стакана
– Мука 1 1/2 ст. ложки
– Молоко
 -Соль

Приготовление:

Подготовить мясо для «рождественского цыпленка». Для этого грудки цыпленка посолить и поперчить со всех сторон. Затем разложить на них измельченные цветки тыквы, зерна кукурузы, кружочки шампиньонов. После этого свернуть рулетиком, закрепить шпажкой, обжарить со сливочным маслом до румяной корочки, добавить уксус и довести «рождественского цыпленка» до готовности.

Приготовить соус: размолоть чили с небольшим количеством молока. Затем лук обжарить с маслом, добавить чеснок, муку и, помешивая, спассеровать в течение 7–10 минут. Влить вино, прокипятить 3 минуты, положить чили, сметану, прокипятить еще 2–3 минуты, посолить и снять с огня.  Соус готов!

При подаче на стол  полить «рождественского цыпленка»  приготовленным соусом и оформить зернами граната или полосками сладкого перца.