Рецепт Перепела по-таджикски

Рецепт Перепела по-таджикски

Ингридиенты:

– Перепела 3 шт.
– Сладкий перец разного цвета 3 шт.
– Баранина 100 г
– Жир курдючный 25 г
– Лук 50 г
– Рис 10 г
– Зира
– Аджика
– Растительное масло 15 г
– Вино красное 2 столовые ложки
– Соль
– Базилик

Приготовление:

Сначала перепела нужно натереть солью. Затем приготовить смесь из масла и аджики и обмазать перепелов ею.
Тем временем отварить рис. Порубить лук, обжарить на масле. Жир порезать кубиками, обжарить. Затем положить мясо, порезанное мелкими кубиками, обжарить, добавить лук, рис, соль и специи по вкусу.

Приготовленным фаршем начинить перепелов, насадить их и кусочки сладкого перца на шампуры. Обжаривать перепела по-таджикски до готовности, время от времени поливая вином. Перепела по-таджикски готовы к употреблению.