Рецепт Шницель из индейки с шалфеем

Ингридиенты:

– Индейка – филе 4 шт. по 150 г
– Карри порошок 2 ч. ложки
– Перец черный молотый
– Соль
– Шалфей 2 веточки
– Сухари панировочные 4 ст. ложки
– Масло растительное 4 ст. ложки
– Перец сладкий красный, зеленый, желтый по 1 стручку
– Лук репчатый 2 головки
– Чеснок 2 зубчика
– Бульонные кубики куриные на 125 мл бульона
– Сливки 125 мл

Рецепт Шницель из индейки с шалфеем

Приготовление:

Сначала филе слегка отбить, перерезать сухожилия, посолить, поперчить, приправить карри. После этого мелко нарубить шалфей, смешать с сухарями. Запанировать шницель в этой смеси и обжарить на среднем огне в разогретом масле по 5 минут с каждой стороны. После этого переложить шницель из индейки с шалфеем в другую посуду, поставить в теплое место.

Затем подготовить соус, для этого: мелко рубленный чеснок слегка обжарить в оставшемся после обжаривания шницелей масле, развести бульоном, сливками, слегка уварить на сильном огне, приправить солью и перцем. Далее промыть стручки сладкого перца, очистить его от семян, нарезать кусочками. Лук очистить, нарезать крупными кубиками. Затем овощи обжарить в оставшемся разогретом масле, посолить, поперчить, добавить 1/4 чайной ложки карри и жарить 10 минут на среднем огне, помешивая.

При подаче шницеля из индейки с шалфеем полить соусом. На гарнир можно подавать жареный перец с луком.