Кабачки, фаршированные курицей

Ингредиенты
  • 500 г куриного филе
  • 3-4 цуккини
  • 1 шт. болгарского перца
  • 150 г твердого сыра
  • 200 мл 20% сливок
  • 1 ст.л. кетчупа или соуса
  • 2-4 веточки зелени, можно базилика
  • Для жарки растительное или сливочное масло
  • 1/3 ч.л. сахара, соль, перец по вкусу
Приготовление
Вымытые кабачки разрезать на две половинки вдоль. Мякоть кабачка нужно вынуть. На маленьком огне с небольшим количеством воды под крышкой нужно обжарить кабачки так, чтобы они стали мягкими.

Кабачки, фаршированные курицей
Начинка
Куриное филе, перец, помидоры без кожицы и мякоть кабачков нарезать небольшими кубиками. Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить куриное филе до золотистой корочки, посолить, поперчить и убрать на тарелку. Обжарить постепенно овощи. Сначала лук, потом болгарский перец, мякоть кабачков. Обжаренные овощи соединить с куриным филе, добавить помидоры, зелень, чеснок, сахар, посолить и поперчить по вкусу.

Соус
Томатный соус или кетчуп соединить со сливками, посолить и перемешать до однородной массы. Кабачки наполнить начинкой, залить соусом и сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 30-40 мин.

Ваш Wedding.ua!