Рецепт Салат с креветками и помидорами


Ингредиенты:

– креветки очищенные (варено-мороженые) 100 г
– помидоры (средние) 2-3 шт.
– чеснок – 0,5 зубчика
– оливковое масло – 2 столовых ложки
– жидкий мед (можно заменить щепоткой коричневого или обычного сахара) 1/3-1/2 ч. л.
– сок лимона 1-1,5 ст. л.
– зелень петрушки
– свежемолотый перец (можно смесь разноцветных перцев)
– щепотка крупной (лучше морской) соли.

Салат с креветками и помидорами

Приготовление:

Креветки размораживаем и сливаем жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на 1 минуту).

Готовим маринад-заправку.

Зелень петрушки моем, сушим, обрываем листики и крупно нарезаем. Очищаем и рубим чеснок. В миске смешиваем половину зелени петрушки, чеснок, добавляем мед (или щепотку сахара), вливаем оливковое масло, сок лимона, солим и перчим по вкусу. Заправку хорошо перемешиваем до однородной массы, попробовать на вкус (на вкус заправка должна быть приятной, кисло-сладкой, с легким ароматом чеснока, зелени и пряностей).

Крупные креветки разрезаем поперек на 2-3 части (можно оставить целыми) и кладем их в маринад-заправку на 10 минут. Помидоры моем, сушим и нарезаем дольками.

В миску выкладываем помидоры, добавляем соль и перец по вкусу. К помидорам ложем креветки вместе с заправкой, аккуратно перемешиваем. Салат перекладываем на тарелку или в салатник, посыпаем оставшейся зеленью петрушки и подаем к столу.