Рецепт Бульон из домашней птицы

Рецепт Бульон из домашней птицы

 
Ингридиенты:

– Курица 1 шт.
– Коренья 1-2 шт.
– Лук репчатый 1-2 головки

Приготовление:

Для приготовления бульона из домашней птицы можно использовать курицу и индейку, реже используют гуся или утку. Бульоны варят также из костей и потрохов домашней птицы (кроме печенки). Сначала подготовить продукты. Затем залить их холодной, водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне. Если варить бульон из курицы, следует добавить белые коренья, а если из другой птицы — коренья и лук. Готовый бульон процедить. Готовый бульон из домашней птицы должен быть прозрачным, желтого цвета, с вкусом и запахом, свойственными домашней птице.