Рецепт Мясной бульон с овощами

Ингридиенты:

– Баранина или говядина 400 г
– Нут 1 ст. ложка
– Морковь, лук по 1 шт.
– Сладкий перец, помидор по 1 шт.
– Жир-сырец 20 г
– Картофель 2 шт.
– Вода 6 стаканов
– Зелень укропа 1 пучок
– Лавровый лист 1 шт.
– Перец черный горошком 2 шт.
– Перец душистый горошком 1 шт.
– Гвоздика 1 шт.
– Соль по вкусу

Рецепт Мясной бульон с овощами

Приготовление:

Сначала подготовить следующие ингредиенты. Горох замочить в холодной воде на 5–6 часов. Морковь нарезать соломкой, лук и сладкий перец—полукольцами, жир-сырец—кубиками, картофель и помидор—дольками. Затем заняться мясом: промыть, зачистить от пленок и сухожилий. Далее нарезать мясо кубиками приблизительно по 30–40 г, залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить до размягчения.

После этого добавить горох, морковь и варить на слабом огне в течение 20–25 минут. Затем добавить картофель, 1/3 часть лука, сладкий перец, помидор, жир-сырец, проварить 10–15 минут. Добавить соль, специи и довести мясной бульон с овощами до готовности.
При подаче посыпать мясной бульон с овощами мелко нарезанной зеленью и нашинкованным луком. Приятного аппетита!