Рецепт Рассольник домашний

Ингридиенты:

– Капуста 40 г

– Картофель 100 г

– Морковь 20 г

– Петрушка 30 г

– Сельдерей 10 г

– Лук репчатый 20 г

– Лук-порей 20 г

– Огурцы соленые 30 г

– Маргарин столовый 10 г

– Сметана 10 г

– Зелень

Приготовление:

Рассольник домашний можно приготовить на мясном бульоне с говядиной, свининой, бараниной, а также на рыбном бульоне или на воде.

Сначала нашинковать капусту, коренья и лук. Коренья и лук спассеровать на жире. Затем нарезать огурцы и картофель. После этого в кипящий бульон или воду положить свежую белокочанную капусту, довести до кипения, добавить пассерованные коренья, картофель, огурцы и продолжать варить рассольник домашний еще 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить соль и заправить суп кипяченым процеженным огуречным рассолом. Подавать рассольник домашний со сметаной и зеленью.