Рецепт Кекс кофейный

Состав:

– мука пшеничная 1,5 стакана
– разрыхлитель для теста для теста 1 ч. л.
– масло сливочное или маргарин 185 г
– сахар 1,5 стакана
– яйцо 3 шт.
– сметана 1 стакан
– йогурт любой 65 г
– орехи грецкие рубленые 50 г
– кофе черный крепкий 1 стакан
– коньяк 2 ст. л.
– сливки взбитые и шоколад

Рецепт Кекс кофейный

Приготовление:

Масло взбить с 1,5 стаканом сахара в пышную пену. Добавить желтки, взбить, поочередно вводить сметану, йогурт и орехи, всыпать муку с разрыхлителем и быстро перемешать. Осторожно ввести взбитые в устойчивую пену белки.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать 35–40 минут при 180 °С. Проверить готовность деревянной палочкой. Выдержать кекс в форме около 5 минут, затем выложить из формы и охладить.

Для сиропа смешать кофе, 1/2 стакана сахара и коньяк и уварить до растворения сахара. Охладить.

Кекс проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и пропитать сиропом. Оформить сливками и шоколадом.