Коровай на весілля: як його прикрасити

Хліб, весільний коровай – щедрий дар землі, тому його особливо шанували під час весільного бенкету. Прикрашання короваю на весілля несе особливу символіку. За традицією, безпосередньо впливає на сімейне життя молодят. Тому жінки, які вміли пекти і прикрашати коровай, особливо цінувалися: їм дарували дорогі подарунки, гроші і дуже поважали.

Форма і вага короваю

Вона неодмінно кругла, оскільки символізує Сонце з його силою і міццю. Вважається, що короваю на 2 кг вистачає на 30-40 персон. Наші предки вірили: чим більший коровай на весіллі, тим довшим і благополучнішим буде життя молодих. Тому випікали величезний виріб величиною зі стіл. А виносили його гостям 3-4 сильних чоловіки.

Існує повір’я: хто з молодят відкусить більший шматок короваю, той і буде головою в домі. За традицією, молодятам відрізали серединку, а все інше поділяли між дорогими гостями. Саме серединка вважалася найщасливішою, символізувала достаток та досягнення головної життєвої мудрості.

Як прикрасити коровай на весілля

Для весільного хліба використовувалася символіка любові, фінансового благополуччя, родючості. Для цього окремо випікали головні прикраси, без яких коровай не обходився.

1. Гілки з кетягами калини – атрибути любові і розуміння в сім’ї. Їх формують кондитерським шприцом, викладаючи тонкі смужки і кульки. Якщо тісто туге для шприца, скачайте вручну, як у дитинстві з пластиліну.
2. Колоски символізують достаток. Скачайте тонку смужку з тіста, розкачайте її качалкою, з боків зробіть надрізи не гострим ножем. Потягніть за краї, і колоски будуть опуклими.
3. Виноград – фінансовий добробут, родючість. Методика формування тесту та ж, що і для калини.
4. Коси – особливий символ, що означає єднання чоловіка і дружини. Цей елемент робить коровай пишним, розкішним, багатим. Вважається: чим пишніші коси, тим багатшим буде життя нареченого і нареченої.
5. Квіти і листя – додаткові елементи до грон калини та винограду. Зробити їх просто: скатайте рукою невеликі коржі, розімніть їх, притисніть качалкою. Ножем сформуйте квітку, листок. Примніть по краях пальцями, щоб надати природність виробу.
6. Лебідь – символ вірності. На весільному короваї будь-які птахи обов’язково мають бути в парі. Це означає щасливе сімейне життя подружжя. Щоб зробити птицю, скачайте з тіста витягнутий овал, потім пальцями викачайте верхній кінець – це шия і голова. Крила і хвіст формуйте руками, накресліть окремі пір’ячка ножем.

Важливо, щоб на короваї неодмінно були символи парності: птахи поруч один з одним, переплетені гілки, квіти, два колечка одне в іншому, місяць і сонце. Це дуже потужний оберіг для молодят.

Надайте весільному хлібові ексклюзивність, прикрасивши його іменами молодят або датою весілля. Ці елементи легко виготовити вручну з тіста.

Корисні хитрощі кулінара

• Не додавайте цукор до елементів прикрас – так вони добре пристануть до тіла короваю і збережуть гарний однорідний тон після випікання.
• Щоб фігурка добре прилипла до короваю, легенько змастіть його водою.
• Не обов’язково випікати коровай разом з декором. Фігурки і все ліплення приліпіть до виробу за 15 хвилин до готовності. Тоді тонкі смужки не підгорять і чітко виділятимуться на тлі весільного хліба.
• Якщо змазати жовтком весь коровай разом з фігурками, виріб вийде однакового золотистого відтінку. Той, хто змаже жовтком лише тіло короваю, не торкнувшись прикраси, побачить красивий контраст. Всі елементи декору будуть добре помітні, а їхня краса стане виразнішою.

Не лише коровай, а й весільні прикраси, флористику, оформлення банкетного залу та інші послуги ви можете замовити, погортавши наш каталог на сайті. Тут ви знайдете контакти найкращих фахівців.